Problemmagar

De nya kostråden

I Aftonbladet idag läser vi om de ”nya” kostråden!
Nyheten innehåller dock inte så mycket nyheter utan det mesta känner vi igen sedan innan.
”– Vi behöver inte vara så rädda för fett och kolhydrater, men mycket kvalitetsmedvetna”, säger professor Mai-Lis Hellenius.

”Det vi ska undvika är mättade fetter och transfetter samt snabba skräpkolhydrater som socker. Dra ner på mejerifetter – fast fett som smör – och animaliska fetter från nötkreatur som innehåller onyttiga mättade fetter och transfetter”

”Välj i stället nyttigt fett som finns i vegetabiliska oljor – olivolja, rapsolja, solrosolja – samt mandel, avokado och fet fisk som strömming, lax och makrill. Ät nyttiga kolhydrater, som ärtor, bönor, linser, frukt, bär och grönsaker”

Sammanfattningsvis skall vi alltså fortfarande vara rädda för det mättade fettet som finns i smör och kött men istället välja solrosolja! Solrosolja som innehåller så mycket omega-6 och som försämrar vårt immunförsvar.
Inget nämns om margariner så det blir spännande att se när vi får hela listan med nyttigheter.

Och så var det dessa fibrer också…
Samma gamla råd om att äta fibrer. Vi är allt för många i det här landet som inte tål fibrer och lektiner. Har du problem med magen? Prova med att ta bort allt vad hårda fibrer heter och se om det blir bättre. Välj vattenlösliga fibrer som finns i grönsaker, de mår magen bra av.

Det hela börjar likna GI-mat som var inne för några år sedan… då ska ni se att om tio år till så liknar kostråden LCHF! Yes!

Läs hela artikeln här!

Mjölksyrade grönsaker


Tänkte slå ett slag för syrade grönsaker!

När man syrar grönsaker omvandlar nyttiga bakterier, socker och andra ämnen till mjölksyror. Mjölksyrorna har en naturlig konserverande effekt utan att näringen blir sämre och samtidigt gör så att grönsakerna håller länge vid förvaring i kylskåp.
Syrade grönsaker har en probiotisk effekt på tarmen, stärker immunförsvaret och förbättrar matsmältningen.

C-vitamin, antioxidanter och många andra nyttiga ämnen bevaras och samtidigt bildas B12-vitamin och aminosyror av de nyttiga bakterierna.

Ska man försöka sig på att göra egna syrade grönsaker är det viktigt o välja kravmärkta grönsaker som ej är besprutade annars kan resultatet bli misslyckat.

Jag har beställt Annelies Schönecks bok om hur man syrar sina egna grönsaker. Ska bli kul och prova!

Hur mat kan bota – en solskenhistoria


Det började när hon var sexton år. Min systers Ulcerös colit. I omgångar och olika skov har hon haft smärtor, blödningar och medicinerat. Fast mot sin vilja. För hon är envis och bestämmer sig för saker. Som förra sommaren. En kollega till henne tipsade om att hon skulle prova lchf. Efter att ha provat det mesta, GI, Aloe Vera, Silicol, fibrer, att vara vegetarian med stort intag av sojaprodukter som gjorde henne ännu sjukare så kunde det vara värt ett försök även med lchf. Strikt lchf. Alla snabba kolhydrater bort. Mycket grädde, smör och fullfeta mejeriprodukter. Redan efter ett par dagar kom de första bevisen på att det hon höll på med var i rätt riktning. Blödningarna blev inte lika rika men fortsatte. Trots att sjukdomen inte var botad kunde hon ändå märka hur mycket lugnare magen blev och kunde ”fungera” mer normalt i vardagen utan magsmärtor och akuta toalettbesök.
På hösten blev ett möte med en pappa till en son med samma sjukdom en vändpunkt.
Hans tips om en bok, av en kvinna som botat sig själv med hjälp av att plocka bort en hel del felaktiga livsmedel, blev ett nytt uppvaknande.
Många tårar och ilska över att ”inte kunna äta någonting som alla andra kan” fortsatte hon trots allt sin envisa kamp att bekämpa sin sjukdom.
Hon fick, förutom att undvika spannmål och mjölmat även ta bort allt mjölkprotein, vilket begränsade hennes alternativ ytterligare eftersom alla mejeriprodukter måste bort. Inte ens smör kunde hon äta.
För att kunna fortsätta äta lchf fick den nya fettkällan bli kokosfett…i mängder!
Efter ett tag kom även alternativet Ghee (smör där man tagit bort proteinet) som en alternativ fettkälla.
Hon har även ätit Omega-3 i mycket stora mängder i form av tillskott för att dämpa den inflammation som finns i hennes kropp eftersom Ulcerös colit är en autoimmun (inflammatorisk) sjukdom. Kroppens egen förmåga att läka ut inflammationen är alltså möjlig om man ger den rätt redskap. Tar bort allt det som gör att inflammationen inte kan fortgå utan gör att den istället läker ut.
Det man gör inom sjukvården är att istället endast råda bot på symptomen som drabbar den med autoimmuna sjukdomar. Kunskapen är tyvärr därmed mycket bristfällig.
Inte en enda gång under alla år med konstaterad inflammatorisk tarmsjukdom har en enda läkare frågat vad hon äter. Märkligt att inte binda samman det man äter med en sjukdom där organ som hanterar maten vi äter, är inblandade.
De flesta med denna form av sjukdomar får acceptera sitt öde och medicinera resten av livet om sjukvården vårdar den sjuke.

Det krävs en vilja som är av stål och ett ”jävlaranamma” utan dess like för att orka bota sig själv på det sätt som min syster gjort.
Idag, ganska exakt ett år efter att hon började med lchf, är hon symptomfri!
Hennes tarmar är fortfarande känsliga för yttre påverkan i form av exv. stress och livet blir begränsat när man inte längre kan äta på krogen eller bli bjuden på mat hos vänner. Men värdet i att bli frisk är så mycket större, att begränsningarna blir värt det.

Jag är så stolt över henne och vill såklart dela med mig av denna solskenshistoria.
För visst är det fantastiskt att en kropp kan läka ut med hjälp av att den får rätt redskap i form av rätt kost och med avsaknad av läkemedel som stjälper kroppens egen förmåga till läkning.

Vi med magproblem


Läser i nya numret av Hälsa om IBS och krånglande magar.
Eftersom detta är en av anledningarna till att jag började med lchf, blir jag nyfiken på vilka råd som ges till den som har en uppblåst mage, vilket jag själv ofta hade förr. Magkatarr var inte heller ovanligt.

De råden som ges är samma som man hört förr och som för min del aldrig riktigt har gjort till eller från.
Äta regelbundet, hellre många små än få stora måltider. Med protein och fettrik mat är inte det riktigt nödvändigt längre men aldrig mindre än 3 måltider och inte mer än 5.
Ät långsamt, ta dig tid att tugga ordentligt. Ja, det är alltid bra. Det hjälper magen och tarmen om maten är finfördelad när den sedan ska brytas ner.
Undvik för många feta livsmedel i en och samma måltid.
För en del kan fett ställa till det men kan också vara det som lugnar ner magen. För min del behöver jag inte undvika fettet vilket ju gör att jag inte måste äta av ris, pasta och bröd för att bli mätt eftersom det gör magen sämre.
Försök att leva avspänt och minska på stressen. Ja, det mår vi ju alla bra av och är ett råd att ta till sig eftersom det inte bara är maten vi äter som påverkar vår hälsa. Stress leder till sämre matsmältning. Att utöva yoga, pilates, tai chi, qigong är ett bra sätt att släppa på spänningar och stress och kan göra gott för en stressad mage.
Motionera regelbundet. Ja, det ska vi alltid göra ovasett magstatus. För mycket stillasittande kan ge mycket gaser och uppblåst mage.

De tilläggen jag vill göra är:
Ta bort all mjölmat och spannmål samt fullkorn och kli, alltså hårda fibrer. Väldigt många magar tål inte hårda fibrer.
Öka på Omega 3 och minska omega 6, eftersom det ökar inflammationer och förvärrar dina problem.
Ät av vattenlösliga fibrer. Linfrön, psylliumfrön och grönsaker.
Eventuellt ta bort vissa mjölkprodukter. Kan vara en orsak till problemmage.

Att utesluta kolhydrater i form av bröd, ris och pasta och tillföra naturligt fett visade sig vara mitt facit. Det gav mig äntligen en lugn och välmående mage.
Sedan jag började med lchf har jag inte haft ett enda tillfälle med magkatarr som förr sänkte mig totalt med smärtor och ballongmage. Fantastiskt!
Jag tror att många fler skulle få bukt med sina problemmagar av att göra detsamma.
Ta bort det som irriterar och lägga till det som lugnar.

Tänkte jag skulle testa ”Gröna kuren” som Bitten Jonsson och Sanna Ehdin rekommenderar. Dra det ett snäpp till för att se om det lugnar ner magen ännu mer och kanske ger andra effekter. Spännande!
Men det får bli efter semestern eftersom ingen alkolhol ska drickas under kuren och lite vin måste man ju ha i sommar…

Följ oss