Filmmat

En vecka i köket!

En vecka till har avverkats i köket där jag lagar luncher till filmteam i Göteborg.

Har under veckan haft tre team att leverera luncher till. Ca. 80-100 portioner varje dag utspridda över dagen. Något team äter lunch mitt på dagen medan ett annat äter lunch sent på kvällen/natten.
Det gör att det blir mååånga timmar i köket varje dag.
Veckan som gick i siffror! 🙂
345 portioner och lika många diskade tallrikar, gafflar och knivar
174 färsspett
5 kg pasta
150 ägg
6 kg majonnäs
65 timmar på gående/stående fot
25 liter krossade tomater
20 squash
10 Santiagokakor
25 bakade brödlimpor
5 liter rapsolja
1,5 kg smör
15 kg kyckling
10 liter linssoppa
… plus lite annat 🙂
Majonnäs till currysåsen
Orientaliska färsspett
Nybakat bröd
Mitt i ett organiserat kaos!
Stödstrumporna på när det blir många timmar! 🙂
Färdighackat för att bli ratatouille!

Hungriga filmarbetare!

En av mina sysselsättningar är att tillsammans med Samantha Larsen, laga luncher åt Västsveriges filmarbetare. Samantha har sysslat med det här i många år och är en mycket omtyckt filmkock bland filmarbetarna. Hennes kockbok med recept från filmluncherna genom åren kommer snart ut i bokhandeln. ”Nu bryter vi för lunch – Samanthas filmmat”

Just nu gör vi lunch till filmteamet som spelar in ”Den perfekta stöten”, en ny tappning av Jönssonligan, och med nya skådespelare. Den här veckan har de spelat in på Tjolöholmsslott under kväll & natt, vilket gör att mina arbetstider också förskjuts till senare på dagen. När det är nattjobb vill de även ha ”nattamat”,  vilket ger mig ca 6 timmar i köket med förberedelser innan maten hämtas och körs ut på inspelningsplats.
Den här veckan fick jag även ett önskemål från kostymteamet ” kan du laga lite mindre ”såsig” mat eftersom skådespelarna har kostym den här veckan” 🙂

Den här veckan har de bland annat fått Flygande Jacob, Pumpasoppa, lax med avokadosås, Vegetarisk lasagne, piroger och linssoppa. Och på ”kladdkakans dag” så skickade jag även med några sådana ut.
 Tror de blev glada 🙂

Inte den ”nakna kocken” men den ”glada kockan”

Följ oss