maj 2011

Fet av dina leggings?

En artikel i Aftonbladet som roar!
Det här är helt ny kunskap för mig. *Ler*
Vad ska man ha sin kunskap i näringsfysiologi till när sådan här fantastisk kunskap finns att tillgå?…

Bruschetta

Vi längtade efter bruschetta en dag. Här är ett alternativ med aubergine i botten istället för en brödskiva.

Skiva aubergine på längden i 0,5 cm tunna skivor. Gnid in dem med en delad vitlöksklyfta. Grilla dem på grillen eller stek i stekpannan tills de är mjuka och genomskinliga. Lägger du dem på grillen kan det vara bra att salta ur dem en stund innan, då mjuknar de fortare på grillen så de inte blir brända innan de är klara!

Skålla 4 stora tomater och dra av skinnet. Dela, ta bort kärnhuset och hacka i småbitar. Lägg i en skål, häll över rikligt med olivolja, salta och peppra och hacka färsk basilika och lägg i. Blanda och låt stå en stund så smakerna sätter sig.

Lägg upp de grillade aubergineskivorna på ett stort fat, lägg på två skivor mozarellaost och toppa med tomatröran.

Ringla ev. över mer olivolja
Servera som en förrätt eller som ett tillbehör till något grillat kött och ett glas rosévin nu när grillsäsongen är här!

Följ oss